Le chocolat et les iguanes

Jour 113 – 6 mai

Toujours dans notre course effrénée aux excursions disponibles aux alentours, nous voulions aller visiter le Cacao Trail, un parc où l’on peut, à travers une visite dans les sentiers, démystifier la fabrication du chocolat, de la plante au produit fini. Nous y avions acheté du chocolat avant notre départ pour la côte pacifique, mais sans faire la randonnée. Après concertation auprès de notre René national, nous avons cependant opté pour la même visite, mais chez les indigènes Bribri. De toute façon, ce sont eux les spécialistes et on préférait encourager une communauté locale plutôt que les attractions tenues par des étrangers. Encourager le commerce local, c’est davantage conforme à nos valeurs!

René nous a donc conduit chez Petronilla, une vielle dame indigène de la tribu des Bribris qui respire le bonheur. Sa fille nous a expliqué toutes les applications du cacao. Frais, l’intérieur de la graine est rouge et peut servir de teinture, de maquillage ou de condiment pour la cuisine. Une fois rôti, écaillé, mis en pâte et re-chauffé, une huile est produite qui peut servir pour la cuisson ou comme baume pour les lèvres ou la peau. Si on ajoute de la pâte de canne à sucre on peut faire le chocolat tel que nous le connaissons. Divers essences sont utilisées pour parfumer le chocolat : vanille, gingembre, poivre noir, noix de coco, muscade, etc. Somme toute, les indigènes ne semblent pas vraiment affectionner le chocolat autant que nous, mais la plante trouve diverses applications médicinales et chamaniques

Elle nous a aussi parlé des coutumes ancestrales des Bribris. C’était fascinant. Le même rite de purifications est prodigué par le chaman à la naissance et à la mort. Au temps de sa grand-mère, les femmes se retiraient dans la jungle et construisaient une petite tente avec des feuilles de bananier pour donner naissance. Elles accouchaient seule et coupaient le cordon avec une pierre. Le chaman venait purifier la mère et le bébé après la naissance et les deux y restaient dix jours avant de revenir auprès des leurs. Ce récit nous rappelle comment donner la vie est un acte inné et naturel. Aujourd’hui la surmédicalisation des naissances a enlevé aux femmes la possibilité de croire en leurs capacités de donner la vie (i.e. the business of being born) mais bon, on y reviendra le jour du premier anniversaire de la biloutte! On a donc acheté du chocolat, du cacao, du baume à lèvre, de la pâte rouge pour cuisiner. Au moment de payer, on a offert à Petronilla d’échanger tout ça contre un de nos enfants et elle a choisi Colin! Comme le petit fanfaron ne voulait pas de sa nouvelle maman, Jules s’est offert : opportuniste, va manger du chocolat à tous les jours et tant que tu en veux!

Après avoir finalement payé nos emplettes et récupérer tous nos enfants, René nous a offert d’aller voir une ferme d’iguanes. C’était super sympathique : le projet est financé par le gouvernement du Canada (your people) pour repeupler l’espèce qui est en décroissance dû à la forte demande pour la viande. Ils font donc l’élevage des iguanes jusqu’à maturité et une fois adultes ils sont relâchés dans leur habitât naturel. C’est évidemment l’endroit idéal pour en voir de toutes les grandeurs et en très grande quantité!

Puis notre guide improvisé nous a amené chez son meilleur ami qui tient une pépinière de plantes indigènes. Les plantes, arbres, arbustes et bosquets, sont vendus pour financer la reforestation de zones endommagées. Un autre beau projet structurant, écolo, équitable et issu de la communauté locale. Laure Waridel aurait été aux petits oiseaux…

Notre tournée s’est terminé dans la piscine parce que la jungle, ça tient chaud! Nous sommes bien contents d’avoir fait ce trajet avec René, de façon informelle, parce que les tour-opérateurs à Cahuita demandent 50U$ par personne pour ces deux visites. En plus, nous aurions dû nous farcir d’autres touristes pas mal moins hot que nous! On a fini le tout avec un apéro au colibri rouge, histoire de faire passer tant d’émotions…